Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.12.2010, 10:41   #1
Tigrochka
Мамочка
 
Аватар для Tigrochka
 
Регистрация: 25.07.2007
Адрес: Одесса,Черемушки
Сообщений: 2,169
По умолчанию Макароны по-флотски

С детства помню это блюдо, но только с тушенкой. Сейчас тушенку даже покупать боюсь, т.к. мяса там вообше не найдешь :( И я нашла очень вкусный рецепт, чтоб не потерять, выставляю его сюда, может еще кому-то пригодиться

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г. макарон
соль
2 зубчика чеснока
2 луковицы среднего размера
3 ст. л. растительного масла
500 г. фарша (я брала смесь свинины и индюшатины)
перец молотый
кэрри (не ложила)
1 пучок зеленого лука
100 г. тертого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить макароны, не разваривая. Очистить лук и чеснок. Нарезать лук мелкими кубиками. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Пропустить чеснок через пресс в сковороду. Добавить лук и потушить. Добавить рубленое мясо и поджарить до рассыпчатого состояния. Приправить солью, перцем и кэрри. Зеленый лук почистить, вымыть, обсушить и нарезать толстыми косыми ломтиками. Добавить к рубленому мясу. Откинуть на сито макароны и дать воде стечь. Добавить их к рубленому мясу и перемешать. Подмешать тертый сыр. Накрыть крышкой и разогревать на среднем огне около 5 минут, пока сыр не расплавится. Разложить блюдо по предварительно нагретым тарелкам и подавать, по желанию украсив петрушкой.

Жареный чеснок и сыр придали блюду новые оттенки вкуса, моей семье Очень понравилось Приятного аппетита!
__________________

Tigrochka вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 03.12.2010, 23:50   #2
Снежка*
Мамочка
"Снежные кружева"
 
Аватар для Снежка*
 
Регистрация: 23.04.2007
Адрес: Одесса, Черемушки
Сообщений: 16,594
По умолчанию

А я с тушенкой не помню, у нас всегда был такой вариант: сначала варится бульон, потом из него вынимается мясо, через мясорубку, добавляется туда же лук и потом уже с макаронами на сковородку, такая вкуснятина, ммм :))) Можно еще сверху кетчуп или соус :)
__________________


Гиперактивные дети очень талантливы. Если удается их вовремя догнать, поймать и это выяснить... ;)))

Снежка* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2010, 16:41   #3
Panty
Модератор
 
Регистрация: 05.02.2007
Адрес: Одесса
Сообщений: 19,946
По умолчанию

Макароны по-флотски помню вкус с детсва, готовил их всегда папа и до сих пор так готовит, никакого фарша, никаких дополнительных соусов-кетчупов, никаких тушений вместе с макаронами, т.к. это уже получается разновидность итальянской пасты и заимствовано от них.
Посему если с тушенкой, то поджарить до золотистого цвета лучок(лук нарезать кубиками), выкладываем в сковородку к лучку всю банку тушенки(лавровый лист или душистый горошек, который там имеется убираем) и тушим до выпаривания жидкости. Отдельно отвариваем макароны и уже к теплым макаронам добавляем протушенное мясо с луком, хорошенько перемешиваем и подаем к столу.
Также можно готовить с обычным мясом. Лучше всего подходит свинина,т.к. она жирненькая, говядина чуть посуше, курятина расходится на волокна, поэтому из нее не очень получается.
Итак, нарезаем мяско на небольшие кубики, как на шкварки и обжариваем на сковородке, самое лучшее если на свиных шкварочках, т.к. в макаронах по-флотски должна присутствовать жирность и сочность одновременно, затем добавляем к мясу нарезанный лучок, всё это тушим. Добавляем затем к свежеотварным теплым макаронам(прямо в кастрюлю, а не наоборот), хорошенько перемешиваем, можно вообще встряхнуть , накрыв крышкой и за стол!
Panty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2019, 18:57   #4
evgenya1
Новичок
 
Регистрация: 01.10.2018
Сообщений: 4
По умолчанию

Я вчера приготовила фаршированные макароны

Ингредиенты
Макароны "Маникотти" - 7 штук
Фарш из индейки - 400 гр.
Томатный соус с базиликом - 300 мл.
Сыр тертый чеддер - 250 гр.
Моцарелла - 270 гр.
Масло растительное - 3 столовых ложки
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 1/4 головки

Чистим лук, нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
На отдельной сковороде тушим фарш на среднем огне, выпариваем из него всю воду.
Режем моцареллу средними кубиками, смешиваем с фаршем и луком.
Даем сыру расплавиться.
Ставим воду для маникотти, доводим ее до кипения, варим маникотти 7-9 минут. Нужно, чтобы макароны стали мягче, но сохранили форму и не разварились, так как мы их будем фаршировать и ставить томиться в томатном соусе в духовку.
Смазываем форму маслом, кладем в нее фаршированные маникотти.
Поливаем макароны соусом, сверху добавляем тертый сыр.
Разогреваем духовку до 195 градусов. Оставляем макароны томиться в соусе на 30 минут.
Маникотти готовы! Бон Аппетит!
evgenya1 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Макароны с сыром и беконом V.O.L.C.A.N.O Вторые блюда 1 08.04.2009 20:26
Макароны детям V.O.L.C.A.N.O Прикорм 40 27.01.2009 08:23


Часовой пояс GMT +3, время: 16:12.


Работает на vBulletin® версия 3.8.1.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot