Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.05.2019, 16:35   #1
Clauddyclub
Новичок
 
Аватар для Clauddyclub
 
Регистрация: 04.04.2019
Адрес: Крым
Сообщений: 1
По умолчанию Простые рецепты из простых продуктов

Сладкие помидоры - заготовка на зиму

Рецепт маринада для сладких помидоров на 1 литр воды подходит для консервирования красных спелых томатов. Нужную «кислинку» в заготовке обеспечивает уксусная эссенция. Она достаточно концентрированная, поэтому в рецепте ее совсем чуть-чуть.

Ингредиенты:
1 л воды; 20-25 г соли; 45-55 г сахара; 20-25 мл меда; неполная чайная ложка уксусной эссенции (70%); специи (два-три чесночных дольки, чайная ложка семян горчицы, лист лавра, несколько горошин черного перца, два зонтика укропа).

Шаг за шагом
Специи с томатами заливаем кипяченой водой. Ждем, пока остынут. Сливаем жидкость. Снова кипятим воду, добавляем в нее мед, сахар, соль. Держим на огне до полного растворения компонентов. Заливаем медовым рассолом овощи. Добавляем уксусную эссенцию. Закатываем банки, утепляем. Выносим в холод после полного остывания.
__________________
Человек ценен, когда его слова совпадают с его действиями. - Оскар Уайльд.
Clauddyclub вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 03.05.2019, 17:20   #2
АнченА
Мамочка
 
Аватар для АнченА
 
Регистрация: 07.02.2007
Адрес: Черемушки
Сообщений: 7,069
По умолчанию

Хорошая тема,давайте развивать!
__________________


Заказы Ali Express,Iherb,Next Украина и другие СП!



Присоединяйтесь к группе в Viber: Заказываем вместе💯 https://invite.viber.com/?g=srZ1hCSh...2A1phAhQBM6iUJ

АнченА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.05.2019, 10:23   #3
Ice
Мамочка
 
Аватар для Ice
 
Регистрация: 22.01.2008
Адрес: Одесская обл.
Сообщений: 2,174
По умолчанию

уже несколько лет пользуюсь рецептами Ирины Кутовой - рецепт помидорок и огурчиков маринованных уже передавался ни раз из рук в руки) очень вкусно!
__________________
Ice вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2019, 05:42   #4
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию Простые рецепты из простых продуктов

Огуречное варенье С мятой - домашняя заготовка

Состав:
огурцы — 1,5 кг; лимон — два цитруса; сахар — 900 г; перечная мята — большой пучок.

Как готовить
Листья мяты измельчите в блендере. Огурцы нарежьте небольшими кубиками, при необходимости предварительно снимите кожуру. В толстостенный казан уложите огурцы, добавьте мяту. Посыпьте заготовку натертой цедрой лимона, сахаром, полейте лимонным соком. Тщательно перемешайте массу. Оставьте ее пускать сок. Достаточно двух-трех часов. Поставьте казан на огонь, доведите массу до кипения. Варите блюдо на маленьком огне приблизительно полчаса. Готовое варенье должно приобрести консистенцию карамели. Густую массу разлейте по банкам, закатайте.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2019, 06:04   #5
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Студенческая пицца

Ингредиенты
Колбаса «Салями» 250 г
Мелкие помидоры «Черри» 5-7 шт.
Лук-батун или перья зеленого лука 1 небольшой пучок
Острый кетчуп «Чили» 2-3 ст. л.
Майонез 1-2 ст. л.
Твердый сыр около 100 г
Белый батон ½ шт.
Яйца 6 шт.
Соль на кончике ножа
Подсолнечное масло для жарки

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап
Половинку батона нарезаем небольшими кубиками. Колбасу (250 г) нарезаем тонко полукольцами. Помидоры «Черри» (5-7 шт.) и небольшой пучок лука моем. Затем помидоры нарезаем кружечками, а лук мелко режем. Яйца (6 шт.) вбиваем в глубокую чашу с носиком и немного присаливаем. Взбиваем яйца вилкой, как для омлета. Сыр (100 г) натираем на крупной терке.

Приготовление самой пиццы
Вливаем в сковороду немного подсолнечного масла и ставим ее на маленький огонь. После того как сковорода нагреется, отправляем в нее нарезанный кубиками батон и заливаем его взбитыми яйцами. Яйца равномерно распределяем так, чтобы все кусочки хлеба могли равномерно пропитаться. Это как раз очень удобно делать через носик чаши. После этого сразу же поверх хлеба раскладываем колбасу, сверху укладываем «Черри». Далее точечным образом распределяем по всей поверхности 2-3 ст. л. кетчупа «Чили». Прямо из пачки рисуем решеточку из майонеза (1-2 ст. л.). Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты. Тем временем смешаем тертый сыр с нарезанным луком-батуном. По истечении нескольких минут открываем крышку сковородки и посыпаем пиццу сыром, смешанным с луком. Опять закрываем крышкой и ждем, чтобы сыр расплавился. Готовую пиццу выкладываем на тарелку.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2019, 03:24   #6
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Низкокалорийная запеканка

Вам понадобятся:
творог нежирный — 200 г; яйцо — 2 штуки; кефир — полстакана; крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки; разрыхлитель — 1 чайная ложка; фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление
Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте. К смеси выложите творог и разомните его вилкой. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2019, 07:51   #7
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Быстрый яблочный джем
Если нет времени стоять у плиты, можно сделать джем в духовке: длительной варки получится избежать.

Компоненты:
яблоки — 1 кг; сахар — 1 кг.

Технология
Яблоки смешать с сахаром, оставить на 30-40 минут для выделения сока. Поставить в разогретую до 250°C духовку. После закипания джем готов. При желании переработать массу блендером или пропустить через мясорубку, затем вскипятить и поварить одну минуту.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2019, 10:08   #8
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Чизкейк "Нью-Йорк" - просто и вкусно!

Вам потребуются:
песочное печенье — 200 г; сливочное масло — 100 г; сыр сливочный или творог — 750 г; сахар — 200 г; сахар ванильный — 10 г; яйца — 3 шт.; сливки жирностью 35% — 180 мл; лимонная цедра — чайная ложка.

Приготовление
При приготовлении песочной основы измельчите в блендере печенье, залейте растопленным маслом, перемешайте, плотно утрамбуй те и 10 минут запекайте в духовке, разогретой до 180°. Выньте форму, остудите, оберните ее парой слоев фольги. С лимона очистите цедру, измельчите. Сахар перетрите в пудру в кофемолке. Смешайте сыр с сахаром, ванилином, взбейте на минимальной скорости миксером. Добавьте цедру, влейте сливки и взбейте снова. Сливочный крем вылейте в форму с готовой основой, разровняйте и поставьте в разогретую духовку на водяную баню. Выпекайте примерно 80 минут. Остудите и подавайте.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2019, 16:49   #9
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Кубанский соус в домашних условиях на зиму

Ингредиенты
Помидор 2,4 кг
Яблоки 900 г
Перец (красный молотый) 0,5 ч. л.
Перец (черный молотый) 1,5 ч. л.
Корица (молотая) 1 ч. л.
Орех (мускатный молотый) 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Уксус (9%) 6 ч. л.
Чеснок 10 зубчиков

Подготовка
Если мы решили заготовить Краснодарский томатный соус на зиму, то начинать нужно с приготовления банок для консервации.
Отбираем небольшие баночки без трещин и сколов, тщательно их вымываем с содой, обильно ополаскиваем проточной водой и ставим на стерилизацию в микроволновую печь, предварительно залив в каждую банку около сантиметра воды, на 5 минут на полную мощность.
Затем вынимаем и накрываем чистым полотенцем.
Если микроволновки у вас нет, можно воспользоваться обычной духовкой. Только в этом случае банки ставим в нее без воды и вниз горлышками.
Стерилизуем 5-10 минут при температуре 160-180 градусов.
Если нет ни микроволновки, ни духовки, банки можно просто прокипятить или, по старинке, подержать на пару.
Крышки для банок складываем в кастрюльку, заливаем водой и кипятим на слабом огне 5-10 минут, после чего воду сливаем и оставляем их в закрытой посуде.

Приготовление томатного соуса
Помидоры разрезаем на 2 части, вырезаем твердое основание. Если помидоры нам попались мягкие, то просто протираем их на крупной терке. Мякоть у спелых помидор легко отходит от кожуры и трется. Кожура просто останется у вас в руках.
Получившееся томатное пюре сливаем в кастрюлю.
Если же помидоры нам достались твердые, то разрезаем их на 4 части и складываем в кастрюлю.
Добавляем 3-5 ложек воды – только чтобы она слегка покрыла дно кастрюли и начала кипеть, обдавая овощи паром.
Ставим под крышкой на небольшой огонь. Спустя 20 минут наши помидоры должны достаточно размягчиться.
Достаем, чистим от кожуры и перетираем в пюре.
Яблоки тоже разрезаем на 2-4 части, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину и хвостики.
Складываем их в подготовленное первым или вторым способом томатное пюре. Ставим на огонь и тушим еще минут 15-20 до размягчения яблок. Снимаем с огня, немного остужаем.
Растираем яблочно-томатное пюре и пропускаем через сито, чтобы пюре стало однородным. Если нет сита или лень заморачиваться с ним, можно воспользоваться блендером. Но это только в том случае, если вы уверены, что хорошо очистили кожуру на помидорах и яблоках и тщательно вырезали яблочные сердцевинки – ведь именно сито их задержит, если они остались в пюре. Некоторые хозяйки предпочитают ставить томиться и помидоры, и яблоки одновременно в двух отдельных кастрюльках. Это, возможно, сэкономит немного времени на приготовлении, но лично я не люблю мыть лишнюю посуду, поэтому предпочитаю делать все в одной кастрюле.
Вновь ставим на огонь наше пюре и тушим его уже на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело, еще около получаса, дожидаясь, пока оно уварится приблизительно вдвое.
Затем высыпаем в пюре все подготовленные специи, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль, сахар, уксус, хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и сахар, добавляем при необходимости, размешиваем до растворения.
Во время кипения будет выделяться пена. Ее нужно снимать. Так, помешивая и снимая пену, провариваем еще 5 минут, и выключаем. После чего горячее пюре сразу же разливаем по подготовленным стерильным банкам, накрываем стерильной крышкой и закатываем с помощью консервного ключа.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.06.2019, 03:11   #10
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Маринованные отбивные из свинины на радость мужу)

Общий список продуктов:
500 г свиной вырезки или корейки;
соль;
три ст. ложки муки;
приправы для мяса;
3 ст. ложки майонеза;
2 апельсина;
3 яйца;
рафинированное масло.

Маринуем свинину

Для этого берем: 500 г свиной вырезки или корейки; соль; приправы для мяса; 2 апельсина.

Мякоть свинины делим на порционные кусочки и при помощи кухонного молоточка хорошо отбиваем с обеих сторон.
Выжимаем в миску апельсиновый сок и смешиваем его с солью и приправами.
Складываем мясо в маринад и держим в нем не меньше 30 минут (я это делаю с вечера, поставив миску с мясом в холодильник).

Теперь расскажу, как сделать кляр с майонезом для отбивных из свинины.

Делаем кляр на майонезе
Для него нам потребуется: 3 ст. ложки муки; 3 ст. ложки майонеза; 3 яйца.

В глубокую емкость разбиваем яйца и слегка взбиваем.
Добавляем майонез и муку.
Все вместе перемешиваем, разбивая комочки муки.

Готовим отбивные из свинины в кляре
Насыпаем в тарелку немного муки.
Хорошо разогреваем сковороду и наливаем в нее масло.
Достаем по одному кусочку мяса из маринада. Слегка отжимаем его, чтобы с него не натек сок в муку.
Обмакиваем отбивную в муке, а затем в кляре и кладем на сковороду.
Обжариваем на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подаем нежные и сочные отбивные с рисом, тушеными овощами или любым другим гарниром.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.06.2019, 13:41   #11
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Рецепт вкусных котлет для семейного ужина

Ингредиенты
Говяжье мясо 1 кг
Лук 2 шт.
Мякиш хлеба По вкусу
Соль 1 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Молотый чёрный перец 0,3 ч. л.
Рафинированное масло Для обжарки
Мука для панировки По вкусу
Яйца 1-2 шт.

Приступаем к готовке
Для начала следует подготовить миску, наполнить её мякишем хлеба (желательно чёрным или серым) и залить его водой. Вода должна размочить хлеб. Очищаем лук от шелухи и принимаемся его нарезать. Если вы не большой фанат крупных луковых кусочков в котлетах, то режем лук большими кусками и пропускаем его через мясорубку вместе с мясом, но никто не запретит вам нарезать лук помельче и просто добавить его к готовому фаршу. Устанавливаем мясорубку или блендер, пропускаем фарш вместе с луком или без через крупную решётку. Добавляем к фаршу 1-2 яйца, столовую ложку сметаны, размоченный хлеб (воду, в которой хлеб замачивался, тоже следует вылить в миску с фаршем, от этого тоже зависит мягкость и сочность котлет).
Солим (на 1 кг мяса берём чайную ложку соли с небольшой горкой), перчим (чуть меньше, примерно треть чайной ложки).
Теперь важно хорошенько подготовить фарш к выкладыванию на сковороду.
Его необходимо перемешать смоченной в воде рукой, после чего, когда убедитесь, что все ингредиенты достаточно хорошо перемешались.
Оставляем фарш отдохнуть минут на 10-15, за это время он промаринуется луковым соком и солью с перцем.
Ставим сковороду на сильный огонь и заливаем её дно растительным маслом для жарки.
Мокрыми руками формируем котлеты овальной либо кругловатой формы (не шарообразной, слегка плоской, приплюснутой).
Панируем их в муке и выкладываем на раскалённую сковороду. О том, сколько нужно жарить котлеты из говядины, должна сказать их корочка. Первое время достаточно обжарить с обеих сторон минут по пять без крышки.
После этого следует уменьшить огонь до среднего, можно слегка подлить в сковороду воды и накрыть крышкой.
Доводим котлеты до готовности минут 10-15. Выкладываем уже готовые котлетки на блюдо и даём им остыть и отдохнуть минут 5.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2019, 17:42   #12
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Кукурузная каша, если вы не привыкли есть тяжелую пищу по утрам)

Вам потребуются:
кукурузная крупа — 1 стакан;
вода — 3 стакана;
соль — щепотка.

Приготовление
Влейте воду в кастрюлю, поставьте закипать. Добавьте соль. Всыпьте подготовленную крупу, интенсивно помешивая. Отваривайте 30 минут, периодически помешивая.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2019, 20:56   #13
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Икра из патиссонов и кабачков - вкусная зимняя заготовка)

Простой рецепт подойдет для тех, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианскую еду.

Ингредиенты:
4 кг патиссонов;
4 кг кабачков;
1 кг лука;
1 кг моркови;
0,5 кг помидоров;
пять болгарских перцев;
450 мл подсолнечного масла;
80-100 г сахара;
40-50 г соли;
80-100 мл уксуса;
60-75 мл томатной пасты.

Приготовление
Соломку из кабачков и патиссонов вместе с 250 мл подсолнечного масла тушим 60 минут.
По отдельности обжариваем крупно натертую морковь и лук.
Томаты нарезаем кубиками вместе с кожурой, перец — половинками колец.
Овощи добавляем к патиссонам и кабачкам, когда в последних испарится половина жидкости. Добавляем соль, сахар, оставшееся подсолнечное масла.
Тушим 45-60 минут.
За 10-15 минут до готовности вливаем уксус и томатную пасту.
Раскладываем овощную смесь по банкам, закручиваем, утепляем.
После полного остывания выносим в постоянное место хранения.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.07.2019, 00:14   #14
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Сок из тыквы с добавлением яблок)

Нужно:
Очищенная тыква 1 кг.
Яблоки 1 кг.
Сахар 200 гр.
Кислота лимонная 10 гр.

Яблоки ополаскиваем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем плоды и фрукты кубиками. Кладем в кастрюлю и варим до готовности. Снимаем с плиты, даем смеси остыть до комнатной температуры. Измельчаем блендером или протираем через сито. В полученное пюре добавляем сахар, лимонную кислоту. Ставим варить на огонь еще на 10 мин. Готовый сок снимаем с плиты и даем ему остыть.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.07.2019, 15:20   #15
Kenianaa
Пользователь
 
Аватар для Kenianaa
 
Регистрация: 07.04.2019
Сообщений: 42
По умолчанию

Ароматные волнушки в бочке

Потребуется:
волжанки — 7 кг;
«лимонка» — для вымачивания;
соль — 200 г;
тмин — 15 г;
семена укропа (сушеные) — 40 г;
листья капусты — по ширине кастрюли.

Этапы
Вымочите волнушки в подкисленной и подсоленной воде.
Откиньте на дуршлаг.
Смешайте соль, тмин и семена укропа.
Выложите волнушки в бочку шляпками вниз.
Слой должен составлять примерно 8 см.
Насыпьте приправы.
Затем опять слой грибов.
Повторяйте, пока емкость не заполнится.
Прикройте капустными листьями — они уберегут от плесени.
На грибы положите деревянный круг либо тарелку. Сверху — груз.
Поставьте бочку в помещение, где температура не превышает 10°C и не опускается ниже 0 °C.
Соленья будут готовы через два месяца.
__________________
Извините, что я говорю, когда вы перебиваете.
Kenianaa вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты для хлебопечки Ксюш Несладкая выпечка 20 30.08.2019 08:49
Летние праздничные рецепты _Алёна_ Традиционные праздничные блюда 9 19.07.2016 22:05
Рецепты для поста. Олеся Разное 24 22.02.2010 00:14
суточные нормы продуктов от 1,5 до 3х лет ПУСИК Питание ребенка после года 25 14.11.2008 11:42


Часовой пояс GMT +3, время: 06:07.


Работает на vBulletin® версия 3.8.1.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot