Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.03.2009, 20:48   #1
Пионер
Местный
 
Аватар для Пионер
 
Регистрация: 10.07.2007
Сообщений: 766
По умолчанию Кексики-маффины

девочки,а рецепт мафинов кто нибудь знает?
Пионер вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 23.03.2009, 10:49   #2
Олеся
Местный
 
Регистрация: 15.02.2008
Сообщений: 13,963
По умолчанию

"Медовые маффины"

Маргарин или масло — 85 шт
Яиц — 2 шт
Коричневый сахар (можно белый) — 1 ст. л.
Мед — 2 л
Молока — 1/4 стак.
Муки — 1.25 стак.
Разрыхлителя — 1 л
Мед — 2 л
Свежевыжатый сок лимона — 2 л

Растопить мед и масло (маргарин), добавить сахар и растворить его, пока масло с медом горячие. Яйца взбить венчиком, добавить молоко, подмешать к яично-молочной смеси мед с маслом.
В просеянную с разрыхлителем муку влить смесь и вымешать деревянной лопаткой тесто. Добавить 1/4 ч.л. соды, гашенной лимонным соком.
В смазаные формы выложить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока маффины сидят в духовке, нужно подготовить сироп. Для этого мед смешать с лимонным соком, довести до кипения в толстостенной емкости и затем кипятить на маленьком огне, постоянно помешивая еще около 10 минут до легкого загустения.
Еще теплые маффины достать из формы и обильно полить сиропом. Лучше всего прямо опускать теплый кекс в сироп и окунать его со всех сторон, а затем выкладывать на блюдо.


"Маффины с ягодами"

Свежие или замороженые ягоды — 300 гр
Мука 1-2 стакана
Яиц — 2 шт
Сметаны — 1 стакан
Сахара — 2/3 стакана
Масла — 170 гр
Коньяка — 1 ст. л.
Разрыхлителя — 1 ст. л.
Соли — 0.5 л
Ванилина


Смешать муку, разрыхлитель и соль.Яйца взбить с сахаром, сливочным маслом, сметаной, ванилином.Влить яичную смесь в мучную и нежно помешать ложечкой, до образования однородного теста.Ягоды помыть, слить сок, просушить, слегка присыпать мукой.Добавить ягоды и коньяк в тесто, аккуратно перемешать.
Тесто разложить по формочкам, со смазанным маслом дном.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 25-30 минут (до готовности, которую можно проверить спичкой).
Готовые маффинчики посыпать сахарной пудрой.


"Маффины "Лучик солнца""

Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Мука — 250-270 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури)
Лимонный сок — 1 ч. л.


На мелкой тeрке натереть натереть кожу от лимона и выжать сок.
Яйца с сахаром взбить до белого цвета. Масло растопить и немного остудить. Масло смешать с яйцами. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем и постепенно вбивать в тесто. Тонкой струйкой вливать лимонный сок, оставив 1 ч. л. для глазури, добавить цедру и перемешать тесто.
Духовку нагреть до 200 C. Формы наполнить на 3 /4 (если НЕ бумажные формочки, то смазать их растительным маслом) и выпекать около 15 минут.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком и смазать верх маффинов, посыпать тертой цедрой.
Олеся вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2009, 15:37   #3
Пионер
Местный
 
Аватар для Пионер
 
Регистрация: 10.07.2007
Сообщений: 766
По умолчанию

Олеся,у тебя все всегда вкусное.скажи плиз,а это рецепт из расчета на сколько мафинов?
немного неясно в рецепте с ягодами сколько сметаны и сахара(там написано шт,но я подозреваю или граммы или стакан)
Пионер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2009, 16:13   #4
Олеся
Местный
 
Регистрация: 15.02.2008
Сообщений: 13,963
По умолчанию

Сообщение от Пионер Посмотреть сообщение
Олеся,у тебя все всегда вкусное.скажи плиз,а это рецепт из расчета на сколько мафинов?
немного неясно в рецепте с ягодами сколько сметаны и сахара(там написано шт,но я подозреваю или граммы или стакан)
Всё исправила
Где-то на 9-12 штук.
Но всё зависит от формочек, яиц, муки и т.д)))
Олеся вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.10.2009, 20:18   #5
olga
Специалист
 
Аватар для olga
 
Регистрация: 05.02.2007
Сообщений: 10,597
По умолчанию

Часто спрашивают рецепты выпечки для маленьких деток. Сегодня пекла, есть возможность показать наглядно.
Маффины с яблочным пюре и овсяными хлопьями

olga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.11.2009, 16:32   #6
Kalinka
Мамочка
"Летние радости!"
 
Аватар для Kalinka
 
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Ильчёвск
Сообщений: 6,901
По умолчанию Кекс с изюмом


Опробовали новый кексик - вкусненько

3яйца, 3стаканчика муки, 1 банка сгущенки, 1ч ложка соды, гашенная уксусом, 200г масла или маргарина (я беру коровку), изюм - по вкусу, я ложила грамм 150.Все ингредиенты смешать , я это делала в большой чаше блендера, в конце добавить изюм. Формочки смазать маслом, выложить тесто и выпекать где-то при 180 градусах 30-40 минут.
Приятного
__________________
Kalinka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 11:48   #7
Discovery
Мамочка
 
Аватар для Discovery
 
Регистрация: 16.01.2008
Адрес: Одесса, 7-ая Фонтана
Сообщений: 17,083
По умолчанию

Девочки, а где можно купить силиконовые формы для мафинов?
__________________

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:12
Discovery вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 11:51   #8
Олеся
Местный
 
Регистрация: 15.02.2008
Сообщений: 13,963
По умолчанию

Сообщение от Discovery Посмотреть сообщение
Девочки, а где можно купить силиконовые формы для мафинов?
Везде,где продаётся посуда.

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:13
Олеся вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 11:54   #9
Discovery
Мамочка
 
Аватар для Discovery
 
Регистрация: 16.01.2008
Адрес: Одесса, 7-ая Фонтана
Сообщений: 17,083
По умолчанию

Сообщение от Олеся Посмотреть сообщение
Везде,где продаётся посуда.
Ну ты и сказала А где посуда продается? я же в таки отделы редко захожу И какой фирмы хорошая? В Таврии есть?
__________________

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:14
Discovery вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 11:58   #10
Олеся
Местный
 
Регистрация: 15.02.2008
Сообщений: 13,963
По умолчанию

Сообщение от Discovery Посмотреть сообщение
Ну ты и сказала А где посуда продается? я же в таки отделы редко захожу И какой фирмы хорошая? В Таврии есть?
есть в Таврии фирмы разные, надо смотреть что тебе подходит по качеству и цене.Тефаль нормальные формы

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:14
Олеся вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 12:23   #11
Discovery
Мамочка
 
Аватар для Discovery
 
Регистрация: 16.01.2008
Адрес: Одесса, 7-ая Фонтана
Сообщений: 17,083
По умолчанию

Сообщение от Олеся Посмотреть сообщение
есть в Таврии фирмы разные, надо смотреть что тебе подходит по качеству и цене.Тефаль нормальные формы
мерси. Надо будет глянуть. А то я хочу совфершить подвиг ввиде мафинов и бланманже
__________________

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:15
Discovery вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 14:28   #12
Ежишка
Мамочка
 
Аватар для Ежишка
 
Регистрация: 20.03.2008
Сообщений: 778
Радость

Сообщение от Discovery Посмотреть сообщение
А то я хочу совфершить подвиг ввиде мафинов и бланманже
А я вотЬ тока вчера совершила "подвиг" в виде шоколадных маффинов с черничкой с новой силиконовой формой Маффины пекла впервые и силикон тестировала тоже - все прошло на , а нежнейшие и пышные маффины мои домашние смели за секунду и теперь снова меня к духовке засылают
__________________
Ежишка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 15:11   #13
Discovery
Мамочка
 
Аватар для Discovery
 
Регистрация: 16.01.2008
Адрес: Одесса, 7-ая Фонтана
Сообщений: 17,083
По умолчанию

Сообщение от Ежишка Посмотреть сообщение
А я вотЬ тока вчера совершила "подвиг" в виде шоколадных маффинов с черничкой с новой силиконовой формой Маффины пекла впервые и силикон тестировала тоже - все прошло на , а нежнейшие и пышные маффины мои домашние смели за секунду и теперь снова меня к духовке засылают
я как раз их и хочу испечь, а ещё хочу с ветчиной и сыром попробывать
__________________

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:15
Discovery вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 15:55   #14
Battmen
Мамочка
 
Аватар для Battmen
 
Регистрация: 06.12.2007
Адрес: Одесса, Таирово, Королева-Архитекторская
Сообщений: 8,938
По умолчанию

Сообщение от Discovery Посмотреть сообщение
Девочки, а где можно купить силиконовые формы для мафинов?
я на Южном покупала, там их полно разных.
__________________



Главное — это сила воли! Я решила не есть после 18:00, точно не есть после 21:00 и уж совсем ни крошки после 23:00!

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:19
Battmen вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 23:41   #15
olga
Специалист
 
Аватар для olga
 
Регистрация: 05.02.2007
Сообщений: 10,597
По умолчанию

Сообщение от Discovery Посмотреть сообщение
мерси. Надо будет глянуть. А то я хочу совфершить подвиг ввиде мафинов и бланманже
Ира, ну ниче себе, как тебя пробило на готовку. Молодец

Последний раз редактировалось Panty; 26.01.2010 в 22:19
olga вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Маффины с яблоками Ромашка Сладкая выпечка 0 30.08.2008 15:21


Часовой пояс GMT +3, время: 22:57.


Работает на vBulletin® версия 3.8.1.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot