Форум о детях Rebenok.org.ua

Форум о детях Rebenok.org.ua (http://www.rebenok.org.ua/forum/index.php)
-   Выпечка (http://www.rebenok.org.ua/forum/forumdisplay.php?f=93)
-   -   Творожный пирог. (http://www.rebenok.org.ua/forum/showthread.php?t=6027)

_Lara_ 17.02.2009 13:14

Творожный пирог.
 
•Для теста: 9 столовых ложек муки, 125г маргарина, 200г зерненого творога, 10 столовых ложек сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванилина.
•Для начинки: 500г мягкого творога, 200г сахара, 4 столовые ложки мака, 3 столовые ложки муки.

Все ингредиенты для теста, за исключением муки, помещаем в емкость и перемешиваем миксером 1-2 минуты. Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем.
Начинка: творог с сахаром взбить миксером до растворения сахара, добавить мак и муку и хорошо перемешать.
Я пекла в тефлоновой 26 см. Так что она тоже очень большая. Но там и теста получается не мало

Готовое тесто выкладываем в форму( диаметр 24-26см), смазанную растительным маслом, сверху на тесто- начинку и в духовку при 160-180С на 30-40 минут.

Наташа/kv 17.02.2009 19:14

Спасибо, Ларочка. Рецепт вроде не сложный.

Сашульчик 18.02.2009 00:41

а разрыхлитель специальный в пакетиках продается? или что в качестве разрыхлителя?

Олеся 18.02.2009 08:24

Цитата:

Сообщение от Сашульчик (Сообщение 433537)
а разрыхлитель специальный в пакетиках продается? или что в качестве разрыхлителя?

В пакетиках в магазине продаётся),можно заменить содой и лимоном ,или уксусом!!

Олеся 18.02.2009 08:25

Отличный пирог получился :ay:

_Lara_ 18.02.2009 15:02

Цитата:

Сообщение от Сашульчик (Сообщение 433537)
а разрыхлитель специальный в пакетиках продается? или что в качестве разрыхлителя?

ага)Я использовала из пакетика.Пирог ушол за один день))

_Lara_ 18.02.2009 15:03

Цитата:

Сообщение от Олеся (Сообщение 433610)
Отличный пирог получился :ay:

На здоровье)).Я взяла еще вместо мака творог сырковую массу с курагой.(и полезно и вкусненько)

marYAnka 19.02.2009 11:14

прочитала и захотелось сразу сделать;)
спасибо за рецепт

evgenya1 18.10.2018 18:09

Предложу вот такой вкусный творожник рецепт
http://www.photorecept.ru/wp-content...85-400x400.jpg
Ингредиенты
яйцо - 2 шт.
сахар - 1,5 ст.
творог - 200 гр.
сода - 1 ч/л
соль - 0,5 ч/л
мука - 2 ст.
арахис - 100 гр.
сметана - 0,5 л
сгущенное молоко - 350 гр.
ванильный сахар - 5 гр.
загуститель - 1 пачка

Начнем с того, что взобьем сахар с яйцами и добавим творог. Все хорошо перемешаем. Добавим соду и соль, перемешаем и начинаем добавлять муку. Сначала добавляем один стакан, вымешиваем, потом добавляем следующий стакан и замешиваем тесто, чтобы не прилипало к рукам. Если вам понадобится больше двух стаканов, то добавляйте. Главное, чтобы не замесить слишком тугое тесто.
Дать тесту немного полежать (вообще в оригинале рецепта, тесто нужно положить на 1,5 часа в холодильник, но я не ложу в холодильник, так как потом тесто после выпечки становится твердым, а я люблю, когда торт мягкий). Далее, разделить тесто на 7-8 частей.
Подготовить форму для выпечки: смазать подсолнечным маслом и посыпать немного мукой. Раскатать тесто, проколоть его вилкой в нескольких местах и выпекать 3-5 минут в духовке, при температуре – 230-250 градусов.
После того, как все коржи выпеклись, дать им хорошо остынуть. А в это время приготовить крем.
Для крема нам понадобится: 1 пачка сметаны, 1 пачка сгущенного молока, 1 пачка загустителя для сметаны, ванильный сахар, и обычный сахар – 0,5 стакана. Все смешать и хорошо взбить миксером (взбивать около 5 минут), чтобы крем стал густым. Поставить крем в холодильник.
В это время поджарить арахис – 100 грамм, дать остынуть и снять шелуху с орешков.
Теперь начнем перемазывать коржи. Для этого также заранее я делаю сироп: 1 ч/л кофе, заварить стаканом кипятка и добавить 1 ч/л коньяка. Поливаем каждый корж, затем перемазываем кремом и через корж посыпаем арахисом.
Для украшения мне понадобилась 1 пачка кокосовой стружки, и конфетки, на подобии рафаэлло. Смазать торт обильно кремом, посыпать кокосовой стружкой, украсить конфетами, и оставить на ночь для того, чтобы торт хорошо пропитался. Ни в коем случае, не ставьте торт в холодильник.


Часовой пояс GMT +3, время: 12:44.

Работает на vBulletin® версия 3.8.1.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot